Prasečí mléko

Prasečí mléko, oblíbený Jakosenův nápoj, je skutečnou delikatesou. Proč není vepřové mléko běžně k dostání? Toto je názor odborníka:

Vepřové maso je chuťově vynikající a velmi zdravé, mnoho lékařů považuje vepřové za výborný zdroj bílkovin. Ale možnosti využití prasat v mlékárenském průmyslu jsou velmi omezené.

Prasata samozřejmě mléko produkují a prasečí mléko je zřejmě chuťově vynikající, protože obsahuje 8,5% tuku, zatímco kraví mléko obsahuje pouze 3,5% tuku. Další složky, např. laktóza a voda, mají v prasečím a kravím mléku podobné zastoupení. Prasata nicméně průměrně produkují 13 liber mléka denně, zatímco průměrná dojivost krav je 65 liber mléka denně. Prasnice, narozdíl od krav, nemohou během období dojení otěhotnět, což představuje závažný ekonomický problém. I když toho prasata sežerou méně, nejsou pro mlékárenský průmysl ekonomicky perspektivní.

Největší překážkou rozvoje prasečího mlékárenství jsou však problémy se samotným dojením prasat. Prasnice mají v průměru 14 cecíků, zatímco kráva má pouze 4 struky. Prasata se od krav liší také dobou vylučování mléka. Vylučování mléka u krav je stimulováno hormonem oxytocinem a může trvat celé minuty, zatímco u prasat trvá vylučování mléka pouze 15 sekund, během kterých sající selátko stimuluje vylučování oxytocinu. Zatím není dostupná technologie, která by umožňovala mechanicky podojit 14 prasečích cecíků během 15 sekund.

Doufám, že jsem odpověděl všechny otázky a budu rád, pokud se příště nad vaší oblíbenou anglickou snídaní zamyslíte nad vývojem dojicího zařízení pro prasata.

Mimochodem, prasečí orgasmus prý trvá 30 minut ;o)